Семена чиа: что это?
Зерна чиа родом из южной Америки. На протяжении многих десятилетий они использовались в медицинской сфере из-за своих ярко выраженных антибиотических свойств, а также для оздоровления и укрепления всего организма. Благодаря приятному вкусу их применяют и в кулинарии как специю. Больше всего пользователи ценят семена чиа за их способность быстро и безопасно устранять избыточный вес и подкожные жировые отложения, а также многократно увеличивать энергию, даря заряд сил и бодрости на целый день.Польза семян чиа
Семя чиа, по отзывам медицинских специалистов и людей, принимавших их, обеспечивают:- Антигистаминное действие, устранение реакций аллергического характера
- Профилактику сердечно-сосудистых патологий
- Стабилизацию гормонального фона
- Улучшение кроветворной функции, предупреждение и лечение анемии
- Стабилизацию уровня глюкозы в крови
- Снижение показателей плохого холестерина
- Ярко выраженный противовоспалительный эффект
- Укрепление костной ткани и зубной эмали
- Снижение рисков формирования злокачественных опухолевых новообразований
- Дезинтоксикационное действие, выведение шлаков и токсичных веществ из тканей
- Улучшение памяти, когнитивных способностей, концентрации внимания.
Возможные побочные действия
Крайне редко зерна способны спровоцировать развитие следующих нежелательных реакций:- Метеоризм и вздутие живота
- Обострение почечных патологий
- Снижение кровяного давления.
Семя чиа: рецепты
Использовать семена чиа можно в чистом виде или, например, добавляя в салаты, десерты и другие блюда. Некоторые кулинары используют их в качестве заменителя муки или же масел. По мнению специалистов, оптимальной суточной нормой для взрослого человека будет 5 зернышек. Важно знать, как готовить чиа правильно, чтобы сохранить его полезные свойства. Существует большое количество рецептов приготовления крайне вкусных и при этом диетических блюд:- Пудинг чиа. Для приготовления этого блюда необходимо соединить четверть стакана семян чиа со стаканом кокосового молока и 0,5 ст.л. меда. Перемешать и поставить на несколько часов в холодильник. После этого пудинг застывает, а зернышки приобретают желеобразную консистенцию.
- Десерт с чиа. Для воплощения в жизнь данного рецепта потребуется смещать семена чиа (1 ст.л.), 2 яичных белка, 1,5 стакана муки, добавить лимонный сок и ванилин по вкусу. После этого ингредиенты перемешать до обретения однородной консистенции. Полученное тесто равномерно распределить по формочкам и выпекать в духовом шкафу при температурном режиме +180°С на протяжении 5-20 минут.
- Наггетсы. Для приготовления такого мясного блюда в первую очередь нужно измельчить насколько чесночных зубчиков, затем соединить их с 0,5 стакана семян чиа, солью, базиликом и 0,25 соткана тертого твердого сыра. В отдельной емкости следует хорошенько взбить 2 яйца, используя для этих целей миксер или блендер. Куриное филе (500 г) мелко нарезать, затем обвалять каждый кусочек сначала в яйце, а потом в смеси из трав и специй, после чего выложить на противень и отправить в духовку на полчаса.
